Dana bonfile en güzel nasıl pişirilir? IZGARA/TAVA: Etinizi en yüksek ısıya ulaşmış tavaya/tencereye koyun. Sear yöntemini kullanarak, her tarafı yüksek ateşte 1 dakika pişirin. Pişirme süresi, kestiğiniz filetonun kalınlığına bağlıdır. Parmak kalınlığında bir fileto yaklaşık 3 dakikada orta pişmiş olur, daha kalın bir fileto ise 5 dakikada pişer. Bonfile etin yumuşak olması için ne yapmalı? Eti tuzlayıp pişirmeden önce 1-2 saat dinlendirmek onu daha yumuşak hale getirebilir. Pişirmeye devam etmeden önce fazla tuzu bir bezle alın. Ete yumuşak lokum kıvamını vermek için marine edilmesi gerekir. Eti marine sosuyla karıştırdıktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Bonfile dövülür mü? Filetoyu…
Yorum Bırak